Liebe Porridge-Fans und solche, die es vielleicht noch werden wollen! Heute schauen wir uns ein Thema an, das für einige von euch von großer Bedeutung sein könnte: Haferflocken und Allergien. Ob ihr selbst betroffen seid oder einfach mehr darüber erfahren möchtet – dieser Artikel ist für euch.

Haferflocken erleben seit einigen Jahren einen regelrechten Boom. Kein Wunder, denn sie sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern gelten auch als echtes Superfood. Doch wie sieht es eigentlich bei Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten aus? Können sie bedenkenlos in den Genuss von cremigem Porridge kommen? Lasst uns gemeinsam einen genaueren Blick darauf werfen!

Was sind eigentlich Allergien?

Bevor wir tiefer in die Welt des Hafers eintauchen, lasst uns kurz klären, was Allergien überhaupt sind. Eine Allergie ist eine überschießende Reaktion des Immunsystems auf eigentlich harmlose Substanzen, die Allergene genannt werden.

Manche Allergien merkt man kaum, andere können weitreichende Folgen haben. Diplom-Oecotrophologin und Heilpraktikerin Birgit Brusdeilins, die Ernährungstherapie für Recklinghausen und NRW, anbietet, erklärt hierzu: „Bei ca. 30% der Kinder mit einer Neurodermitis ist eine Nahrungsmittelallergie der Auslöser der Symptome. Hier ist eine Ernährungstherapie sehr hilfreich.“

Typische Reaktionen bei Nahrungsmittelallergien

Bei Nahrungsmittelallergien können Allergene bestimmte Proteine in Lebensmitteln sein. Wenn Allergiker mit diesen Allergenen in Kontakt kommen, kann ihr Körper mit verschiedenen Symptomen reagieren – von leichtem Jucken im Mund bis hin zu schweren allergischen Reaktionen.

Wichtig zu wissen: Eine Allergie ist etwas anderes als eine Unverträglichkeit. Bei einer Unverträglichkeit spielt das Immunsystem keine Rolle, stattdessen kann der Körper bestimmte Nahrungsbestandteile nicht richtig verarbeiten.

Hafer als Alleskönner unter den Getreidesorten?

Warum Hafer oft besser verträglich ist? Die gute Nachricht vorweg: Hafer hat im Vergleich zu anderen Getreidesorten wie Weizen oder Roggen tatsächlich ein geringeres Allergiepotenzial. Der Grund dafür liegt in der Zusammensetzung der Proteine.

Hafer enthält weniger von jenen Eiweißen, die häufig Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Besonders für Menschen mit einer Weizenallergie oder Zöliakie kann glutenfreier Hafer daher eine echte Alternative darstellen.

Vorsicht bei Kreuzreaktionen

Dennoch ist nicht alles Gold, was glänzt. Auch wenn Hafer generell gut verträglich ist, können bei manchen Menschen Kreuzreaktionen auftreten. Das bedeutet:

• Wenn ihr bereits auf andere Getreidesorten allergisch reagiert, besteht die Möglichkeit, dass ihr auch auf Hafer nicht gut ansprecht.

• Besonders tückisch: Auch Pollenallergiker könnten eine Kreuzallergie mit Hafer entwickeln. Wer also im Frühling unter Heuschnupfen leidet, sollte beim ersten Porridge-Versuch besonders aufmerksam sein.

Was Allergiker bei Porridge beachten sollten

Ihr seid von Nahrungsmittelallergien betroffen und möchtet trotzdem nicht auf euren geliebten Porridge verzichten? Dann gibt es einige wichtige Punkte zu beachten:

1. Ab zum Arzt
   Bevor ihr Haferflocken in euren Speiseplan aufnehmt, lasst eine mögliche Haferallergie von einem Allergologen abklären. Sicher ist sicher!
2. Lest die Zutatenliste
   Besonders bei verarbeiteten Produkten ist Vorsicht geboten. Hafer wird oft in Kombination mit anderen Getreidesorten verwendet. Ein genauer Blick auf die Zutatenliste kann unangenehme Überraschungen vermeiden.
3. Glutenfrei muss es sein
   Für alle Zöliakie-Betroffenen unter euch ist es besonders wichtig, auf speziell gekennzeichnete glutenfreie Haferflocken zurückzugreifen. Herkömmliche Produkte können durch Verarbeitungsprozesse mit Gluten kontaminiert sein.
4. Beobachtet euren Körper
   Nach dem Genuss von Haferprodukten gilt: Seid aufmerksam! Achtet auf mögliche allergische Reaktionen wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Hautreaktionen. Euer Körper wird euch schon signalisieren, ob alles in Ordnung ist.

Die Sonnenseite des Hafers

Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen – Hafer hat definitiv seine Vorzüge: Er ist reich an Beta-Glucanen, die sich positiv auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel auswirken können.

Für viele Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten ist er tatsächlich gut verträglich. Hafer macht lange satt und liefert wertvolle Ballaststoffe – ideal für einen guten Start in den Tag!

Haferflocken und Allergien? Genuss mit Bedacht als Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen: Haferflocken sind für die meisten Menschen, auch für viele Allergiker, eine tolle Option. Sie sind nährstoffreich, vielseitig und oft besser verträglich als andere Getreidesorten. Dennoch gilt, wie so oft im Leben: Vorsicht ist besser als Nachsicht.

Wenn ihr unsicher seid, ob Hafer für euch geeignet ist, zögert nicht, Arzt, Ärztin oder eine Ernährungsfachkraft zu konsultieren. Sie können euch individuell beraten und gemeinsam mit euch herausfinden, ob und in welcher Form Haferflocken in euren Ernährungsplan passen.

Letztendlich geht es darum, dass ihr euer Frühstück genießen könnt – ohne Sorgen und mit vollem Geschmack. Also, ran an die Löffel und lasst es euch schmecken! Und denkt daran: Jeder Mensch ist einzigartig, auch in Bezug auf Verträglichkeiten. Hört auf euren Körper und findet heraus, was für euch am besten funktioniert.

Wir wünschen euch viel Gesundheit und Freude beim Genießen!