Wir schreiben auf Porridge-Rezept.de oft über gesunde Porridge-Rezepte. Denn davon gibt es ja so einige. Gleichzeitig kann Porridge je nach Zubereitung auch ein wahres Powerfood sein, das für den Muskelaufbau und die Gewichtszunahme geeignet ist. Den Unterschied machen natürlich die weiteren Zutaten, wie wir in diesem Artikel beschreiben. Porridge als Kraftfutter? Porridge als Kalorienbombe? Haferbrei-Varianten zum Schlemmen und Zunehmen (in der Massephase).

Porridge muss gesund-langweilig sein? Keineswegs! Es gibt zahlreiche Varianten, die sehr vielfältig und lecker sind, ohne dass sie Nachteile für die Gesundheit haben. Porridge liefert wichtige Energie, die aber auch verbrannt werden muss. Wer ständig massenweise Haferflocken zu sich nimmt, ohne sich zu bewegen, fördert ein Ungleichgewicht. Vom Abnehmen zum Zunehmen führen aber noch eher die weiteren Zutaten.

Süßer Zahn? Porridge-Varianten zum Schlemmen

Schauen wir uns jetzt einige Zutaten an, die den Kaloriengehalt im Porridge erheblich erhöhen können. Die folgenden Porridge-Kreationen sind eher Zuckerbombe oder Kraftfutter als Diäthilfe.

Schokoladen-Porridge

Wer Milchschokolade oder Schokoladensirup in den Porridge fügt, weiß in der Regel schon, dass hieraus kein gesunder Mix entsteht. Ab und zu können wir uns so etwas natürlich gönnen. Wenn wir das aber zu viel oder häufig essen, macht das den gesundheitlichen Nutzen von Porridge zunichte.

Porridge mit Sahne

Die Zugabe von Sahne macht das Porridge zweifellos cremiger und für viele köstlicher. Sahne hat aber auch einen deutlich höheren Fett- und Kaloriengehalt als (magere) Milch. Für eine kalorienärmere Variante sollte man daher auf Milch oder ungezuckerte Pflanzenmilch zurückgreifen.

Porridge mit Trockenfrüchten

Trockenfrüchte sind zwar eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine. Da sie einen natürlichen Ursprung haben, sind sie in Maßen auch in Ordnung. Zugleich sind Trockenfrüchte im Porridge nicht nur lecker-süß, sondern auch zuckerreich. Eine große Menge davon erhöht den Porridge-Zuckergehalt massiv.

Granola-Porridge

Granola-Zusätze bringen eine knusprige Textur und Geschmack in den Porridge. Wer sich gelegentlich eine Extraportion Crunchy gönnen möchte, kann das natürlich tun. Einige der sehr schmackhaften Granola-Zusätze enthalten aber einiges an zusätzlichem Zucker und/oder Fett. Wirklich gesund ist Porridge so nicht mehr.

Gesüßter Milchersatz

Milchersatz klingt für Veganer:innen erst einmal gut. Es macht aber Sinn, sich die Zutaten genau anzuschauen. Es gibt einige Ersatzprodukte, die sehr lecker, aber auch stark gezuckert sind. Das führt bei regelmäßigem Konsum natürlich auch eher dazu, dass man zu- anstatt abnimmt.

Massephase? Porridge-Varianten zum Zunehmen

Einige der gerade vorgestellten Porridge-Varianten sind an sich nicht ungesund, aber eben sehr reichhaltig. Wer sich im Alltag nicht viel bewegt, kann davon schneller zunehmen. Diejenigen, die genau das möchten bzw. einfach viel Energie für die Arbeit oder den Sport benötigen, können Porridge mit einigen Zutaten zum richtigen Kraftfutter machen.

Eiweiß-Porridge

Wer viel Eiweiß wünscht und kein Problem mit viel Fett hat, kann Porridge mit reichlich Joghurt und Sahne zubereiten. Falls ihr die Eiweißzufuhr im Porridge fettreduziert erhöhen möchtet, bieten sich Magerquark, griechischer Joghurt mit wenig Fett oder Eiweißpulver an. Wer herzhaften Porridge mag, kann ihn natürlich auch mit Rühr- oder Spiegelei kombinieren.

Nussbutter-Porridge

Nussbutter, wie z.B. aus Erdnüssen oder Mandel, sind reich an gesunden Fetten und Proteinen, gleichzeitig aber auch sehr kalorienreich. Eine großzügige Portion Nussbutter kann die Kalorienzahl im Porridge schnell in die Höhe treiben. Wer viel Sport treibt, kann diese Energie aber gut umsetzen. Wer sich wenig bewegt, sollte es mit Nussbutter im Alltag nicht übertreiben.

Ganz viel Porridge!

Wer reichlich Kohlenhydrate zu sich nehmen möchte oder muss, kann natürlich auch einfach die Essensmengen erhöhen. Das kennt man – als Extrem – von Bodybuildern. Diese essen häufig auch extreme viele Haferflocken, um ihren täglichen Bedarf stillen zu können. Für Normalsterbliche sind diese Mengen natürlich völlig übertrieben.

Porridge als Kalorienbombe? Einige Kalorien-Beispiele im Überblick

Ihr möchtet genauer wissen, wie sich die Zusätze im Porridge auf die Anzahl der Kalorien auswirken? Gerne haben wir einige Zahlenbeispiele zusammengestellt, weitere findet ihr in diesem Blogartikel über Porridge-Kalorien.

Klassischer Porridge

• Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken (ca. 40 g), 1 Tasse Wasser, eine Prise Salz
• Kalorien: ca. 150 kcal
• Fett: ca. 3 g

Schokoladen-Porridge

• Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Milch, 1 Esslöffel süßes Kakaopulver, 1 Esslöffel Schokoladensirup
• Kalorien: ca. 300-350 kcal
• Fett: ca. 8-10 g

Porridge mit Trockenfrüchten und Nussbutter

• Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Milch, 1/4 Tasse gemischte Trockenfrüchte, 2 Esslöffel Erdnussbutter
• Kalorien: ca. 450-500 kcal
• Fett: ca. 20-25 g

Porridge mit Sahne und süßem Topping

• Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse Sahne, 1/2 Tasse Wasser, 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Schokoladenstückchen
• Kalorien: ca. 650 kcal
• Fett: ca. 40 g

Hier sieht man leicht, dass zuckrige und fettige Zusätze die Kalorienanzahl massiv verändern. Dabei handelt es sich aber auch um extreme Unterschiede. Man kann natürlich auch Mischformen zubereiten, indem man z.B. Magermilch und Kakao und/oder Schokolade mit hohem Kakaoanteil und weniger Zucker verwendend.

Porridge als Kalorienbombe im Fazit

Wie so oft im Leben kommt es auf das richtige Maß an. Porridge ist und bleibt eine gute Idee für alle, die sich gesund ernähren möchten. Porridge ist auch nach wie vor eine exzellente Wahl für ein bewusstes Gewichtsmanagement. Wenn ihr euch gelegentlich etwas Süßes gönnen möchtet, spricht nichts gegen eine schöne Portion Porridge mit Toppings zum Schlemmen.

Porridge in großen Mengen sowie mit kalorienreichen Zutaten wird zum echten Kraftfutter. Wer einfach viel Süßes und Fettiges ergänzt, macht aus dem eigentlich gesunden Frühstück oder Snack eine ungesunde Kalorienbombe. Wenn ihr gezielt und kontrolliert Zusätze ergänzt, die reich an Eiweiß und (guten) Fetten sind, wird Porridge zum Powerfood. Damit kann man sich gesund stärken und – als Teil eines professionellen Sport- und Ernährungsprogramms – auch Muskelmasse aufbauen.

Wir wünschen euch wie immer guten Appetit und beste Gesundheit!