Porridge ist viel mehr als einfacher Haferbrei. Er hat sich zu einem echten Trendsetter am Frühstückstisch entwickelt. Nach wie vor greifen viele am liebsten auf den Klassiker zurück. Im Jahr 2024 bieten sich aber auch unzählige Möglichkeiten, das traditionelle Gericht ganz neu zu interpretieren. Wir stellen einige Rezepte, die von früh bis spät lecker schmecken. Porridge-Rezept 2024 - 10 Varianten als Frühstück oder Snack.

Porridge ist mehr als nur ein Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit. Die beliebte Haferspeise ist auch ein Kraftpaket mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Porridge allein reicht natürlich nicht aus, um gesund zu leben. Wer neben ausreichender Bewegung gesunde Speisen wie Haferflocken in eine ausgewogene Ernährung integriert, ist aber auf einem guten Weg.

Was Porridge aus Haferflocken so gesund macht

Hafer ist der Hauptbestandteil von Porridge. Er ist reich an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucanen, die den Cholesterinspiegel senken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Das klingt gut? Es geht noch weiter!

Diese Ballaststoffe tragen auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, was besonders für Diabetiker von Vorteil sein kann. Darüber hinaus sind Haferflocken eine gute Quelle für pflanzliches Protein und enthalten eine Reihe wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, wie etwas B-Vitamine, Eisen und Magnesium.

Durch die Zugabe von Früchten, Nüssen oder Samen kann der Nährwert des Porridge weiter gesteigert werden. So entsteht eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit wird, die nicht nur Energie liefert, sondern gleichzeitig das Wohlbefinden fördern kann.

Porridge-Rezept 2024 - 10 leckere Varianten

Was ist das beste Porridge-Rezept? Auf unserem Porridge-Blog liefern wir immer wieder neue Ideen für leckere Porridge-Varianten. Die Vielseitigkeit kennt dabei kaum Grenzen. Porridge kann eingesetzt werden, um sich für den Kraftsport reichlich Energie zu beschaffen.

Porridge eignet sich aber ebenfalls für eine Ernährungsweise, die darauf ausgerichtet ist, überschüssige Pfunde zu verlieren. Das lässt sich in unseren Artikeln über Porridge zum Abnehmen nachlesen lässt. 

Folgende 10 Rezepte können wir je nach Lust und Laune in 2024 besonders empfehlen. Über die Links findet ihr weitere Details und Rezepte.

1. Klassischer Hafer-Porridge

Wie wäre es mit dem zeitlosen Klassiker? Der traditionelle Hafer-Porridge bildet die Grundlage für unzählige Variationen. Die Basis: 50 g Haferflocken mit ca. 250 ml Milch oder Wasser.

Ein wenig Salz hinzufügen, aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine süße Note kann man Honig oder Ahornsirup beimischen. Einfach? Lecker!

2. Beeren-Power-Porridge

Für einen fruchtigen Kick:? Zu dem Grundrezept des Hafer-Porridge einfach frische Beeren hinzufügen – im Sommer gerne frisch, im Winter auch aus dem Eisfach.

Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren bieten eine köstliche und farbenfrohe Ergänzung. Reich an Antioxidantien, sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund.

3. Nuss-Nugat-Porridge

Ihr seid Schokoladenliebhaber? Ein Löffel Nuss-Nugat-Creme verwandelt den klassischen Hafer-Porridge in ein schokoladiges Traumfrühstück. Eine Prise Zimt und gehackte Haselnüsse runden das Geschmackserlebnis ab.

Wer es lieber kalorienarm mag, kann stattdessen auch Kakaopulver verwenden, das keinen zugesetzten Zucker enthält. Natürliche Süße und zusätzliche Kraft liefern (reife) Bananen. Apropos Bananen!

4. Bananen-Walnuss-Porridge

Wie wäre eine süße und besonders nahrhafte Option. Einfach zerdrückte Banane und gehackte Walnüsse zum Porridge hinzufügen. Etwas Sirup kann ergänzt werden.

Die Banane sorgt aber bereits für natürliche Süße und die Walnüsse für einen angenehmen Biss. Das Ganze lässt sich auch noch beliebig würzen – z.B. mit einem Wintermix.

5. Apfel-Zimt-Porridge

Ebenfalls ein Klassiker, nicht nur im Herbst, ist die Apfel-Zimt-Mischung. Fein gewürfelter Apfel und eine Prise Zimt geben dem Porridge einen Hauch von Apfelkuchen-Aroma.

Für zusätzliche Süße ohne Zuckerzusatz kann man einige Rosinen hinzufügen. Wer mal richtig winterlich schlemmen möchte, kann einen großen Löffel Honig hinzugeben.

6. Kürbis-Pie-Porridge

Klingt komisch? Ausprobieren lohnt sich wirklich! Hierbei handelt es sich um eine herbstliche Delikatesse. Dass Porridge auch herzhaft köstlich sein kann, haben wir ja bereits in vielen Artikeln belegt.

Pürierter Kürbis, gemischt mit einer Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Ingwer, verwandelt den Haferbrei in ein wärmendes Gericht, das nach Kürbiskuchen schmeckt. Klingt gut, oder?

7. Matcha-Latte-Porridge

Ja, das ist mal eine moderne Wendung! Ein Teelöffel Matcha-Pulver verleiht dem Porridge nicht nur eine leuchtend grüne Farbe, sondern auch einen Hauch von herber Frische.

Abgerundet wird dieser Porridge mit einem Schuss Milch oder einer veganen Alternative. Mit Ahornsirup o.Ä. kann man die Mischung noch dezent süßen.

8. Mango-Kokos-Porridge

Offen für tropische Vibes? Frische oder gefrorene Mangowürfel und eine Handvoll Kokosflocken bringen exotischen Flair in den Morgen.

Auch als Sommer-Snack lässt sich diese Variante empfehlen. Auch ein Mango-Erdbeer-Mix ist eine spannende Variante, die mit einem Schuss Joghurt verfeinert werden kann.

9. Karottenkuchen-Porridge

Gemüseliebhaber aufgepasst! Geraspelte Karotten, gemischt mit Rosinen, Walnüssen und einem Hauch von Zimt, ergeben einen Porridge, der an einen saftigen Karottenkuchen erinnert.

Glaubt ihr nicht? Dann bitte einmal ausprobieren. Durch die Karotten hat diese Porridge-Kreation auch das Zeug zum gesunden Snack.

10. Protein-Porridge

Hungrig nach dem Workout? Eine Portion Magerquark oder Proteinpulver im Porridge sorgt für den extra Eiweißkick. Und Porridge selbst enthält bereits ein bisschen Eiweiß, das lange stärkt.

Wahlweise können auch Chia- oder Leinsamen für zusätzliche Nährstoffe hinzugefügt werden. So wird aus dem einfachen Porridge eine Superfood-Variante für Sporties.

Porridge-Rezept 2024 im Fazit

Mit diesen zehn Porridge-Varianten steht euch auch in 2024 zu jeder Tageszeit eine gute Stärkung zur Seite. Haferbrei ist und bleibt einfach unglaublich vielseitig – sei es als kalorienbewusster Snack, kraftvolle Stärkung oder köstlicher Genuss zwischendurch. 

Das Schöne ist auch, dass man ganz leicht weitere Kreationen zaubern kann und mit wenigen Änderungen der Zutaten für alle etwas dabei ist. Vegetarisch? Sowieso! Vegan? Auch kein Problem! Porridge bedeutet weiterhin leckeres Snacken in allen Facetten.

Lasst es euch schmecken und bleibt gesund!